빵집에서 포장을 안하는 이유가무엇인가요? 진열대에 그대로 내놓은 빵들은 왜 그렇게 위생관리를 하나요? 일일이 포장을 [25-04-16 04:08:02]

빵집에서 포장을 안하는 이유가무엇인가요? 진열대에 그대로 내놓은 빵들은 왜 그렇게 위생관리를 하나요? 일일이 포장을

진열대에 그대로 내놓은 빵들은 왜 그렇게 위생관리를 하나요? 일일이 포장을 다해야하는게 아닌지?

갓 구운 빵은 수증기를 배출하기에 바로 포장할 경우 수분이 발생하게 됩니다.

빵이 눅눅해지는 것이죠.

그렇기에 미국이나 유럽에서는 비닐포장을 하기 보다는 커다란 유리진열대에 빵을 진열하고 고객이 요청하면 직원이 빵을 담아파는 형태로 영업을 합니다.

우리나라의 경우에는 인건비를 아끼겠다고 그러는 것인지 셀프로 빵을 골라오도록 하면서 위생문제가 발생하게 된 것이죠...

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